와인이야기 - 샤토필로(Château Filhot)

안녕하세요, 얼마전에 24년 연말 모임에서 마셨던 와인리스트를 정리했었는데요. 

그중 인상적인 와인들을 찾아보고 소개드려볼까 해요.

우선은 리스트 한번 보고 갈께요.

24년 연말 모임에 마신 와인 리스트

 

24년 연말 모임에 마신 와인 리스트

 

이중 마지막에 마셨던 질감이 높고 단만이 강한 샤토필로에 대해 살펴보겠습니다.

 

프랑스 보르도 지역의 소테른(Sauternes) 마을에 위치한 샤토 필로(Château Filhot)는 1855년 보르도 와인 공식 분류에서 2등급(Deuxième Cru Classé)으로 지정된 유서 깊은 와이너리입니다. 이곳은 주로 고급 디저트 와인을 생산하며, 그 중에서도 두 가지 주요 와인을 소개해드리겠습니다. 참고로 소테른은 러시아 왕족이 즐긴 와인이라고 하네요. (기사 https://www.mk.co.kr/news/culture/8392704_)

 

샤토 필로(Château Filhot)

• 사용 품종: 세미용(Sémillon), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 소량의 뮈스카델(Muscadelle)을 혼합하여 생산됩니다.
• 특징: 꿀, 살구, 복숭아 등의 풍부한 과일 향과 함께 균형 잡힌 산미와 달콤함이 어우러져 있습니다.
• 가격: 빈티지와 유통 경로에 따라 다르지만, 일반적으로 750ml 한 병당 약 50,000원에서 100,000원 사이에서 판매됩니다.
• 추천 음식: 디저트나 블루 치즈와 잘 어울리며, 특히 포아그라와의 조합이 유명합니다.

 

 

 

크렘 드 테트(Créme de Tête)

 

• 사용 품종:
  • 세미용(Sémillon): 약 60%
  • 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc): 약 36%
  • 뮈스카델(Muscadelle): 약 4%
• 특징:
  • 풍미: 꿀, 살구, 복숭아 등의 풍부한 과일 향과 함께 균형 잡힌 산미와 달콤함이 특징입니다.
  • 숙성 잠재력: 오랜 숙성을 통해 더욱 깊고 복합적인 풍미를 발현하며, 빈티지에 따라 20년 이상 보관이 가능합니다.
• 가격: 빈티지와 유통 경로에 따라 다르지만, 일반적으로 750ml 한 병당 약 €151(약 210,000원) 정도에 판매됩니다.
• 추천 음식:
  • 포아그라: 크렘 드 테트의 달콤함과 포아그라의 풍부한 맛이 조화를 이룹니다.
  • 블루 치즈: 특히 로크포르(Roquefort)와 같은 강한 맛의 치즈와 잘 어울립니다.
  • 디저트: 살구 타르트, 복숭아 파이 등 과일 기반 디저트와 함께 즐기기에 좋습니다.

샤토 필로의 와인들은 그 풍부한 향과 맛으로 미식가들에게 사랑받고 있으며, 특별한 행사나 기념일에 즐기기에 적합한 고급 디저트 와인입니다. 저또한 와인 파티의 마지막을 장식해줄 달콤한 와인이랄까요? 인상적인 와인이었습니다.

 

앞으로도 좋은 와인을 소개드릴 수 있는 포스팅 계속 올릴께요

감사합니다.