와인 이야기 - Caymus(케이머스), 가족이 함께한 카베르네 소비뇽

안녕하세요, 지난 두 브랜드, Textbook, Bread & Butter에 이어 오늘은 Caymus를 소개드리려 합니다. 

계속 보니 미국와인이네요.ㅋㅋㅋ

 

캘리포니아 나파 밸리는 오늘날 ‘미국 와인의 성지’라 불릴 만큼 전 세계적인 명성을 얻고 있습니다. 그 중심에서 오랫동안 부드럽고 풍부한 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 와인을 생산하며, 와인 애호가들의 입맛을 사로잡아온 가족 경영 와이너리가 있습니다. 바로 케이머스(Caymus)입니다.

1972년, 찰리 와그너(Charlie Wagner)와 그의 아내 로나(Lorna), 그리고 아들 척 와그너(Chuck Wagner)는 나파 밸리에 케이머스를 설립했습니다. 이후 수십 년 간 케이머스는 가족의 열정, 장인 정신, 그리고 나파 밸리의 풍부한 테루아를 바탕으로 세계적인 카베르네 소비뇽 생산자로 자리매김했습니다. 현재는 척 와그너와 그의 자녀들이 와이너리를 이끌며, “가족의 이름과 명성을 건 와인”이라는 모토 하에 매해 뛰어난 와인을 선보이고 있습니다. 이번 포스팅에서는 케이머스의 대표적인 와인 5종을 소개해드릴께요.

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1. 케이머스 나파 밸리 카베르네 소비뇽 (Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon)

케이머스 나파 밸리 카베르네 소비뇽 (Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon)

종류 및 품종: 레드 와인, 카베르네 소비뇽 100%
특징 & 가격: 깊은 루비 빛깔에 블랙체리, 블랙베리, 초콜릿, 바닐라 향이 조화롭게 어우러집니다. 부드러운 탄닌과 풀바디의 풍미는 입안을 가득 채우며, 나파 밸리 카베르네 소비뇽의 정석이라 해도 과언이 아닙니다. 가격은 약 10만 원 중후반대.
추천 안주: 스테이크, 양고기 요리, 바비큐 립과같은 고소하고 풍미 깊은 육류 요리에 환상적인 페어링을 선사합니다.

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2. 케이머스 스페셜 셀렉션 카베르네 소비뇽 (Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon)

케이머스 스페셜 셀렉션 카베르네 소비뇽 (Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon)

종류 및 품종: 레드 와인, 카베르네 소비뇽 100%
특징 & 가격: 와인 스펙테이터(Wine Spectator)에서 두 번이나 올해의 와인 1위를 차지한 유일무이한 명품 와인입니다. 블랙커런트, 모카, 검은 체리, 자두 등 복합적이고 깊은 풍미를 지니며, 부드럽고 섬세한 탄닌이 입안을 감싸는 경험을 선사합니다. 가격은 약 20만 원대 이상으로, 특별한 기념일이나 선물로 손색없습니다.
추천 안주: 진한 풍미를 내는 붉은 육류 요리, 비프 스테이크, 난자완스 등 깊은 맛을 가진 음식과 어우러지며 최고의 미각 경험을 선사합니다.

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3. 케이머스 50주년 한정판 카베르네 소비뇽 (Caymus 50th Anniversary Cabernet Sauvignon)

케이머스 50주년 한정판 카베르네 소비뇽 (Caymus 50th Anniversary Cabernet Sauvignon)

종류 및 품종: 레드 와인, 카베르네 소비뇽 100%
특징 & 가격: 케이머스 설립 50주년을 기념해 출시된 특별 한정판으로, 농축된 과일 향과 실크처럼 부드러운 질감을 자랑합니다. 빈티지와 판매처에 따라 가격 변동이 있지만, 대체로 20만 원대 이상에 형성되어 있습니다.
추천 안주: 풍미가 강한 치즈, 양고기 요리, 스테이크 등 고급스러운 식탁을 완성해주는 파트너로 제격입니다.

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4. 케이머스 나파 밸리 메를로 (Caymus Napa Valley Merlot)

종류 및 품종: 레드 와인, 메를로 100%
특징 & 가격: 부드럽고 우아한 탄닌, 풍부한 베리류 과일 향과 균형 잡힌 산도가 특징입니다. 카베르네 소비뇽보다는 조금 더 부드러운 레드 와인을 찾으신다면 이 메를로를 시도해보세요. 가격은 약 10만 원대입니다.
추천 안주: 파스타나 치즈 플래터와 환상적인 궁합을 이룹니다. 부담스럽지 않고 편안하게 즐길 수 있는 와인입니다.

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5. 케이머스 나파 밸리 샤르도네 (Caymus Napa Valley Chardonnay)

종류 및 품종: 화이트 와인, 샤르도네 100%
특징 & 가격: 신선한 과일 향과 크리미한 질감으로, 화이트 와인을 좋아하는 분들에게 매력적입니다. 레드 와인에 비해 가벼우면서도 깊이 있는 맛을 경험할 수 있으며, 가격은 약 8만 원대입니다.
추천 안주: 해산물 요리, 크림 소스 파스타와 매치하면, 더욱 풍부한 맛의 하모니를 경험하실 수 있습니다.

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정리

케이머스는 가족의 열정과 헌신, 그리고 나파 밸리의 풍부한 테루아가 한데 모여 탄생한 명품 와이너리입니다. 이들의 카베르네 소비뇽을 중심으로 한 와인들은 전 세계 와인 애호가들의 사랑을 받고 있어요. 이번 연말에 도전해보는건 어떨까요?

 

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와인 브랜드 소개 - 브래드 앤 버터(Bread & Butter)

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와인 소개 - Textbook, 미국 나파밸리 와인의 정석

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